「ちくわ」と「ちくわぶ」の違いは、「主原料」と「食される地域」です。関東地方以外の人の中には、「ちくわぶ」を全く知らないという人も少なくありません。
| 主原料の違い | 食される地域の違い | |
| ちくわ | 魚のすり身 | 全国 |
| ちくわぶ | 小麦粉 | 主に関東地方 |
より詳しい説明を知りたい方は、この記事の下で解説していますので、ぜひ読んでみてください。
「ちくわ」と「ちくわぶ」の違いとは？
「ちくわ（竹輪）」と「ちくわぶ（竹輪麩・竹輪麸）」は、どちらも真ん中に穴が開いている食品という共通点があります。
代表的な違いは４つあります。
- 主原料の違い
- 食される地域の違い
- 食べ方の違い
- 歴史の違い
これら１つ１つについて詳しく説明しています。
１、主原料の違い
| 主原料の違い | |
| ちくわ | 魚のすり身 |
| ちくわぶ | 小麦粉 |
２、食される地域の違い
| 食される地域の違い | |
| ちくわ | 全国 |
| ちくわぶ | 主に関東地方 |
３、食べ方の違い
| 食べ方の違い | |
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ちくわ 
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多様：万能食材
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ちくわぶ 
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主におでん種として食べられる
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４、歴史の違い
| 歴史の違い | |
| ちくわ |
安土桃山時代後期には、板の上に魚のすり身をのせた「かまぼこ」が作られていたとされています。 板つきのものを「かまぼこ」、それと区別するために棒状のものを「ちくわ」と呼ぶようになったそうです。 |
| ちくわぶ |
発祥についてははっきりとした記録がないため、諸説あります。 有力とされているのが、1923年に起きた関東大震災がきっかけというものです。大きな被害があった関東には、全国から援助の手が差し伸べられました。 その中で、関西の料理人がふるまった炊き出しのメニューに「関東煮（おでん）」があり、京都では欠かせない具材の「生麩」がなかったため、小麦粉で代用。それがのちに「ちくわぶ」になったと言われています。 |
「ちくわ」と「ちくわぶ」それぞれの意味
「ちくわ」とは
「ちくわ」は、「魚肉練り製品」です。「スケトウタラ」や「サメ」などのすり身を棒状のものに巻き付け、蒸したり焼いたりして作られます。
切り口が竹のように見えることから「竹輪」と名付けられたそうです。
「ちくわぶ」とは
「ちくわぶ」は、「小麦粉で作ったお麩」です。小麦粉を水で練り、棒などに巻きつけて蒸して作られます。
「ちくわ」に似せた「お麩」なので、「ちくわぶ」と呼ぶそうです。
魚のすり身が高価だった時代に、「ちくわ」の代用品として安価な小麦粉で作られたという説もあります。
揚げない！簡単！「ちくわの磯辺焼き」の作り方！
「揚げない」ため、少量の油で作れる簡単レシピです！
【 材料 】( 2人前 ）
- ちくわ…４本
- 小麦粉…大さじ２〜３
- 水…大さじ２〜３
- 青のり…適量
- ごま油…適量
- マヨネーズ…適量
【 作り方 】
- ちくわを３等分位に切ってボウルに入れ、小麦粉をまぶす
- 水を加えて絡め、最後に青のりを混ぜ合わせる
- 熱したフライパンにごま油と2を入れ、衣がカリッとするまで両面焼く
- マヨネーズ添えて完成！
サマリー
- 「ちくわ」と「ちくわぶ」の違いは、「主原料」と「食される地域」
| 主原料の違い | 食される地域の違い | |
| ちくわ | 魚のすり身 | 全国 |
| ちくわぶ | 小麦粉 | 主に関東地方 |
