「青唐辛子」を品種改良して辛み成分を抜いたものが「ししとう」です!そのため、どちらも「ナス科トウガラシ属」に分類されます。
違い | 分類 | |
青唐辛子 | 辛いトウガラシ | ナス科トウガラシ属 |
ししとう | 辛くないトウガラシ |
ただし「ししとう」にも、たまに辛いものが入っています。「辛いししとう」「辛くないししとう」の見分け方なども、記事で説明していますので、ぜひ読んでみてください。
「青唐辛子」と「ししとう」の違いとは?
「青唐辛子」と「ししとう」は、どちらも「ナス科トウガラシ属」に分類されます。
「ししとう」の正式名称は「獅子唐辛子(ししとうがらし)」で、「青唐辛子」を品種改良して辛み成分を抜いたものが「ししとう」です。
- 青唐辛子・・辛みのある品種
- ししとう・・甘味種
「青唐辛子」と「ししとう」の見た目の違い
見た目の違い | |
青唐辛子 | ししとうより細い |
ししとう | 青唐辛子より太い |
「辛い」ししとうを見分ける方法!
「青唐辛子」から辛み成分を抜いたはずの「ししとう」ですが、中にはびっくりする程「辛い」ものが混ざってしまうことがあります。
辛い「ししとう」を見分けるのは、農家の方でも難しいそうですが、「辛くないししとう」は簡単に見分けできます!
まっすぐな形の「ししとう」は辛くない!!
特徴 | ||
辛くないししとう | まっすぐな形 | ストレスなく育ったししとうはまっすぐで、辛みがない |
辛いししとう |
不健康そう
|
乾燥した天候や水分不足などのストレスを受けたししとうは、曲がったり、いびつな形になり、ストレスによって辛みが強くなっている可能性が高い |
辛い「ししとう」ができる理由!
「ししとう」が辛くなるのは、ストレスを受けると「元々もっている辛み成分を作る遺伝子が活発に活動する」からです。
ストレスなく育った「ししとう」
- 「青唐辛子」➡︎辛み成分が抜けた➡︎「ししとう」
ストレスを受けた「ししとう」
- 「青唐辛子」➡︎辛み成分が抜けない➡︎「辛いししとう」
「赤唐辛子」と「青唐辛子」の違いは?
「赤唐辛子」は、「青唐辛子」が完熟したものです。
赤くなる前に食べるものと、赤くなって食べるものとは、「品種」が違います。
サマリー
- 「青唐辛子」を品種改良して辛み成分を抜いたものが「ししとう」
- どちらも「ナス科トウガラシ属」に分類される
違い | 分類 | |
青唐辛子 | 辛いトウガラシ | ナス科トウガラシ属 |
ししとう | 辛くないトウガラシ |